``MON REVE SERAIT DE PRODUIRE DE GRANDS VINS DE GARDE QUE L'ON POURRAIT BOIRE DE SUITE``
Ma philosophie est aujourd’hui de produire des vins authentiques et équilibrés. Mes vins se doivent d’être le plus représentatif possible de leur terroir, en optimisant au mieux la minéralité qui pour moi est la plus grande fraicheur que l’on puisse imaginer sur un vin.
« Je recherche en permanence le juste équilibre de mes vins en privilégiant systématiquement la finesse à la force. »
LES CHIFFRES
