MON RÊVE EST DE PRODUIRE DE GRANDS VINS DE GARDE QUE L'ON POURRAIT DEGUSTER DANS L'IMMEDIAT
« Je recherche en permanence le juste équilibre de mes vins en privilégiant systématiquement la finesse à la force. »
Ma philosophie est aujourd’hui de produire des vins authentiques et équilibrés. Mes vins se doivent d’être le plus représentatifs possible de leur terroir, en optimisant au mieux la minéralité qui pour moi est la plus grande fraicheur que l’on puisse imaginer sur un vin.
LES CHIFFRES
