Cépages : 100% Viognier
Rendement : 42Hl/Ha
Densité : 9000 pieds/Ha
Type de taille : Guyot simple
Sol : Granite micacé
Age des vignes : 50 ans
Situation : Sud
En Cave
Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fût avec levures indigènes
Elevage : 14 mois sur lies sans soutirage, batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois
(30% de fûts neufs)
Dégustation
Millésime : 2019
Mise en bouteilles : Août 2020
Nombre de bouteilles : 1 200
Degré : 14 %
Potentiel de garde : 15 ans
