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2022

SAINT-JOSEPH

POIVRE ET SOL 2022

Localisation et vignoble

ORIGINES : Commune de Nord de l'appellation
CEPAGES : 100% Syrah
SOL : Granite décomposé & quartz
AGE : 20 ans
ELEVAGE DE 16 MOIS : 14 mois en fûts et en foudres et 2 mois en cuve inox

Dégustation

Mélange de fruits noirs et d'épices, superbement équilibré.
En bouche, on retrouve souplesse, structure tannique et une juste acidité.
Avec ses aromes de poivre doux en milieu de bouche, cette cuvée mérite bien son nom.

Association et conservation

MILLESIME : 2022
DEGRE : 13%
GARDE : 12 ans
ASSOCIATION : Rougaille saucisse, boudin noir, tournedos ...

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