Cépages : 100% Viognier
Rendement : 42Hl/Ha
Densité : 7000 pieds/Ha
Type de taille : Guyot simple
Sol : Granite quartziteux & Loess
Age des vignes : 25 ans
Situation : Est à Sud-Est
En Cave
Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fût avec levures indigènes, Batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois.
Elevage : 14 mois en fût sur lies sans soutirage
(25% de fûts neufs)
Dégustation
Millésime : 2019
Mise en bouteilles : Novembre 2020
Nombre de bouteilles : 8 500
Degré : 14 %
Potentiel de garde : 12 ans
