ORIGINE : Chavanay et Malleval
CEPAGES : 85% Marsanne et 15% Roussanne
SOL : Granite décomposé
AGE : 70% : 40 ans - 30% : 10 ans
ELEVAGE : 11 mois sur lies sans soutirage 10% de fûts neufs et foudre.
Dégustation
Au nez des notes miellés et des fruits exotiques.
Texture velouté, les agrumes viennent compléter le tout. Une finale longue et fraiche.
Conservation et Association
MILLESIME : 2020
DEGRE : 13.5 %
GARDE : 5-7 ans
ACCORD : Quenelle de Brochet, pintade aux pêches, roti de porc confit
