Cépages : 100% Marsanne
Rendement : 45Hl/Ha
Densité : 7000 pieds/Ha
Type de taille : Cordon de Royat et Guyot simple
Sol : Granite décomposé
Age des vignes : 70% : 40 ans - 30% : 10 ans
Situation : Sud-Est
En Cave
Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fûts, à basse température avec des levures indigènes, Batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois.
Elevage : 11 mois sur lies sans soutirage en fûts (10% de fûts neufs) et foudre.
Dégustation
Millésime : 2019
Mise en bouteilles : Août 2020
Nombre de bouteilles : 12 000
Degré : 13.5 %
Potentiel de garde : 5-7 ans
