ORIGINE : St Michel sur Rhône
=> le lieu dit Poncin, Sud-Est
CEPAGES : 100% Viognier
SOL : Granite micacé
AGE : 25 ans
ELEVAGE : 11 mois en fût sur lies sans soutirage
(30% de fûts neufs) + 7 mois en cuve inox
Dégustation
Parcelle historique du domaine
Une aromatique incroyable ou se mêle fruits (abricot/pèche) et fleurs (lys).
Une juste minéralité, et une belle finesse.
Conservation et Association
MILLESIME : 2021
DEGRE : 13 %
GARDE : 15 ans
ACCORD : Cuisine asiatique, saumon, agneau, fromage et desert
