Cépages : 100% Viognier
Rendement : 42Hl/Ha
Densité : 8000 pieds/Ha
Type de taille : Guyot simple
Sol : Granite micacé
Age des vignes : 25 ans
Situation : Sud-Est
En Cave
Vendanges : Pressurage direct
Fermentation : En fût avec levures indigènes, Batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois.
Elevage : 14 mois en fût sur lies sans soutirage
(35% de fûts neufs)
Dégustation
Millésime : 2019
Mise en bouteilles : Novembre 2020
Nombre de bouteilles : 12 000
Degré : 14 %
Potentiel de garde : 15 ans
