Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réussir quelques uns !
COMBE DU DEVET
AVANT PROPOS
Le vignoble de la Cote Saint André anciennement appelé « Candive Cotoise » était un vignoble réputé à l’époque des Seigneurs. Les coteaux produisaient d’excellents vins et les rois de France de passage à la Cote étaient friands de ce délicieux nectars.
Historiquement, les vins produit à la Cote sont le Candive Blanc ( issu de cépage Viognier) et la Candive rouge (issu de cépages Syrah et de Gamay).
Après la révolution française, la superficie de la vigne augmente et les vignerons prennent grand soin du vignoble (1819 = 219ha pour 7000 hectolitres).
Malheureusement le phylloxera fait son apparition en 1880 et ce fléau détruit 170ha..
On procède à des essais de variétés pour restructurer le vignoble et dans les années 1900 on replante 119ha. Après guerre le vignoble est démembré et les vignes disparaissent petit à petit.
UN SOL ARGILO-CALCAIRE
Situé à une altitude de 500 mètres, le terroir bénéficie d’une exposition plein sud et d’un microclimat avec des sols en pente.
DES CEPAGES ANCESTRAUX
L’altès, la verdes, la mondeuse
UN PARI FOU
« C’est là où je suis né. Ces vignes je les verrai jamais vieilles. Je les plante pour les générations futures »